Ở nhà ngày dịch học ngay cách làm món bún quậy Phú Quốc lừng danh

Bạn thèm Món bún quậy mà không có ai Ship cho bạn? Bạn ở xa muốn du lịch Phú Quốc vì nhớ hương vị món bún quậy? Sau đây Admin sẽ hướng dẫn bạn làm một tô bún quậy Phú Quốc tươi ngon tại nhà để thưởng thức. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp và bắt tay thực hiện ngay nhé! 

Tô bún quậy ngon nóng thơm lừng. Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu làm bún quậy Phú Quốc

  • 300 gr chả cá
  • 300 gr chả tôm
  • 300gr mực tươi
  • 1 lít nước hầm xương
  • Tỏi băm, hành tím băm, hành lá, ớt băm, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tắc.
  • Bún tươi / Bún khô (trụng qua nước sôi để 5 phút )



Cách làm: 

  • Ướp chả cá với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa hạt tiêu rồi quấy đều. Ướp chả tôm theo cách tương tự rồi dùng muỗng quết cho đến khi chả dai, mịn.
  • Làm nước chấm: Cho 3 thìa đường, nửa thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt băm, vắt 3 quả tắc và quấy mạnh tay cho đến khi nước chấm sánh lại.
  • Nấu sôi 1 lít nước hầm xương, cho nửa thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Cho 300 gram mực tươi vào luộc chín rồi vớt ra.
  • Quét chả tôm vào một nửa đáy bát sao cho lớp chả thật mỏng và mịn. Quét chả cá vào nửa đáy bát còn lại. Thêm hành lá, ngò gai  cắt nhỏ (nhiều ít tuỳ khẩu vị) cho thơm rồi múc nước xương còn sôi rưới đều vào bát cho chả chín. Dùng thìa cạo phần chả đã chín cho nổi lên trên, miếng chả mỏng tươi ngon trông rất đẹp mắt.
  • Sau đó cho bún, thêm mực đã chín vào.
  • Nước chấm có thể dùng chấm chả hoặc rưới thêm vào bát bún quậy cho đậm đà.
  • Bên cạnh chả bạn có thể thêm thịt bò sắt mỏng để thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Hoàn thành các bước trên là bạn đã có một tô bún quậy thật hấp dẫn và thơm ngon chuẩn vị Phú Quốc. Bạn có thể ăn kèm thêm rau thơm và rau sống nhé. Chúc các bạn thành công.