Mở quán Cà Phê: Làm thế nào để luôn có khách đến quán

Bạn đã mở quán cà phê được một thời gian với biết bao ấp ủ ý tưởng cho cửa hàng của mình, trang trí set-up cho quán. Sau những ngày khai trương, khuyến mãi thì lượt khách thưa thớt dần, có ngày chỉ được một vài khách. Tài chính dần cạn kiệt, thu không bù đủ chi. Thật sự là rất lo lắng lúc này bạn sẽ đặt câu hỏi “Làm sao để khách hàng ghé uống cà phê của mình?”. Dưới đây kinhdoanhcoffee.com chia sẻ đến bạn một số phương án để vực dậy quán cà phê của mình.

1. Xem xét lại vị trí của quán

Trong kinh doanh ăn uống, vị trí cửa hàng luôn là ưu tiên hàng đầu đem lại lượng khách hàng thường xuyên. Thuận tiện thì khách vãng lai sẽ ghé nhiều. Nếu trong thang đánh giá về vị trí bạn chưa đủ 5/10 thì bạn sẽ nhiều khó khăn trong việc thu hút chú ý khách hàng. Vậy hãy:

• Tăng sự chú ý của khách vãng lai vào quán bằng biển quảng cáo, băng rôn khuyến mãi, chong chóng hoặc các hình ảnh bắt mắt .v..
• Gỡ bỏ hoặc sửa những chướng ngại vật có thể che khuất tầm nhìn của khách như cây cối, thùng rác, phướn, bảng quảng cáo .v..
• Trang trí không gian quán về đêm bằng đèn để có sự nổi bật và thu hút

2. Menu & Pha chế

Hiện nay khách uống cà phê rất sành sỏi, chỉ cần uống một lần là biết được dạng cà phê khách đang uống là gì? Cà phê rang xa nguyên chất pha máy hay pha phin. Cà phê có trộn tạp chất hay không? Vị cà phê có đặm hay không? Khách hàng sẽ không quay lại nơi cà phê, thức uống không ngon.

Ngoài cà phê và thức uống ra bạn có thể nâng cấp phục vụ thêm các món ăn vặt, ăn sáng … vừa để tạo sự tiện lợi cho khách và cùng với đó là tăng doanh thu.

Trải nghiệm thực tế của mình là cùng một vị trí nhưng mình thường ưu tiên lựa chọn quán phục vụ cà phê pha máy hơn là cà phê phin. Những người bận công việc họ thích một ly cà phê nhanh chóng hơn là phải ngồi chờ phin cà phê chảy xong mới được uống.

3. Phong cách phục vụ

Thái độ phục vụ ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và vị giác của khách hàng, cũng là yếu tố quan trọng nhất để xem có nên quay lại quán lần sau không. Quán cafe của bạn sẽ đông khách nếu bạn có được một đội ngũ nhân viên tận tình, có trách nhiệm với công việc, phục vụ với phong cách tươi trẻ, năng động và luôn nở nụ cười với khách.

Thái độ phục vụ của nhân viên từ người giữ xe, đến nhân viên phục vụ là yếu tố tiên quyết, quyết định sự thành công của quán. Nếu nhân viên chào đón khách trong trang phục sạch sẽ, gọn gàng cùng nụ cười nồng thì khách hàng sẽ rất hài lòng, và họ sẽ đánh giá quán cafe của bạn tốt hơn.

4. Cải thiện không gian quán

Nếu quán bạn nhỏ hãy tập trung vào menu, quán nhỏ thường được lựa chọn vào buổi sáng. Nhưng lựa chọn để làm việc, giao tiếp khách trong ngày thì quán có không gian thoáng, bàn ghế ngồi thấy thoải mái. Bố trí không gian phù hợp bạn đừng quan tâm nhiều đến việc khách khen quán đẹp mà hay hướng đến khách hàng cảm thấy thoải mái, mát mẻ khi ngồi ở quán của bạn. Vậy là bạn đã thắng được 50% so với các quán cafe, nhà hàng chú trọng quá nhiều đến trang trí thiết kế.

5. Quảng cáo

Trong thời đại công nghệ hiện nay, nếu bạn không quảng cáo thì không nhiều người sẽ biết đến bạn dù thiết kế quán có đặc biệt tới đâu, độc lạ hay không? menu đồ uống có hấp dẫn thế nào? Do đó, hãy bắt đầu chi tiền cho quảng cáo để quảng bá chính mình tìm kiếm khách hàng.

Có nhiều kênh quảng cáo như quảng cáo facebook, quảng cáo tiktok, báo chí, blogger, intagram, youtuber, tờ rơi khuyến mãi tại khu vực, bảng quảng cáo phía ngoài quán… Tuỳ từng mô hình quán thì sẽ lựa chọn phương án phù hợp và tối ưu mang đến hiệu quả cao nhất.

Lưu ý rằng Quảng cáo là con dao 2 lưỡi, chỉ nên quảng cáo khi nào bạn đã tự tin chất lượng phục vụ, chất lượng đồ ăn thức uống của mình. Đến lúc này quảng cáo để lôi kéo khách đến trải nghiệm. Sau khi đến thử mà hài lòng, họ sẽ đến những lần sau và dần dần sẽ trở thành khách quen. Ở cái lĩnh vực kinh doanh này sống nhờ khách quen chứ không phải sống nhờ khách đến một lần cho biết.

6. Chăm sóc khách quen và giữ chân khách mới

Hãy quan tâm và hỏi thăm những người quen của bạn, mời họ ghé quán với những ưu đãi riêng cho người quen theo từng giai đoạn.

Với khách hàng vãng lai, khách mới hãy vừa lòng khách đến, vui lòng khách đi.

BẠN ĐANG BẾ TẮC TRONG KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ HÃY LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

CHÚNG TÔI SẼ GIÚP BẠN BẰNG CHÍNH KINH NGHIỆM VÀ KHẢ NĂNG CÔNG NGHỆ CỦA MÌNH

GỌI HOTLINE: 0906904216